Ca’n Det ist eine der wenigen Fincas in Sóller, die auch heute noch ökologischen Anbau von Oliven und Orangen betreibt und selbst bestes Olivenöl herstellt.

Die Olivenölherstellung war früher die Haupteinnahmequelle dieser Region. Die Ölmühle von Ca’n Det ist heute wie früher im Eigentum der gleichen Familie.

Sie ist bereits in den Registern im XVI. Jahrhundert erwähnt und heute noch eine von drei aktiven Mühlen auf Mallorca. All diejenigen, die sich für die Herstellung, Abfüllung und Lagerung dieses köstlichen Öls interessieren, können das ganze Jahr über die Mühle in Sóller besichtigen.